In Zeiten eines Blackouts oder bei Abenteuern in der Wildnis ist das Wissen, wie man ohne Strom backen kann, von unschätzbarem Wert. Ob du Brot, Kuchen, Brötchen oder Pizza backen möchtest, es gibt zahlreiche Methoden, die du erlernen und anwenden kannst. In diesem Survival-Guide stelle ich dir einige der bewährtesten Techniken vor, um auch ohne moderne Annehmlichkeiten leckeres Gebäck zu zaubern.
Wie backt man bei einem Blackout?
Blackouts sind weitreichende Stromausfälle, die mehrere Wochen andauern können. Um während solcher Krisen autark zu bleiben, ist es wichtig, vorbereitet zu sein und das nötige Wissen zu besitzen, um auch ohne Strom kochen und backen zu können.
Backen mit Teelichtern / Kerzen (Teelichtofen)
Eine der einfachsten Methoden, um ohne Strom zu backen, ist die Verwendung eines Teelichtofens. Hierbei nutzt man die Hitze von Teelichtern oder Kerzen, um einen kleinen Ofen zu bauen.
Zutaten für ein einfaches Brot:
• 250 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
• ½ Päckchen Trockenhefe
• 5 g Salz
• 170 ml Wasser
Zubereitung:
1 Hefe in etwas warmem Wasser auflösen und 15 Minuten stehen lassen.
2 Mehl, Salz und Hefe mischen, bis eine homogene Teigmasse entsteht. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Teelichtofen bauen:
1 8-10 Teelichter auf eine feuerfeste Unterlage stellen.
2 Einen Grillrost etwa 1 cm über die Flammen platzieren.
3 Einen größeren Topf mit Deckel auf den Rost stellen.
4 Den vorbereiteten Teig in eine kleinere Backform geben und in den Topf stellen.
5 Den Topf etwa 2 Stunden auf den Teelichtern lassen. Optional: Nach der Backzeit das Brot umdrehen und weitere 30-50 Minuten backen.
Backen im Topf über Feuer
Eine intensivere Methode ist das Backen im Topf über einem offenen Feuer. Hierfür eignen sich besonders gusseiserne Töpfe wie der Dutch Oven.
Zutaten für ein größeres Brot:
• 500 g Weizen- oder Dinkelmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 10 g Salz
• 340 ml Wasser
Zubereitung:
1 Den Teig wie oben beschrieben vorbereiten.
2 Den Teig in den Dutch Oven geben, der mit Backpapier ausgelegt ist.
3 Den Dutch Oven auf die Glut stellen und auch von oben mit Glut bedecken.
4 Das Brot 30-40 Minuten backen.
Dosenbrot mit Konservendosen
Mit Konservendosen lässt sich ebenfalls hervorragend Brot backen. Wichtig ist, dass die Dosen unbeschichtet sind, um keine gesundheitsschädlichen Stoffe freizusetzen.
Zutaten:
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe oder Backpulver
• 170 ml Wasser
• 1 TL Salz
Zubereitung:
1 Den Teig wie oben beschrieben vorbereiten.
2 Die Dose von innen fetten und den Teig einfüllen.
3 Die Dose in die Glut eines Lagerfeuers stellen, umgeben von einer Lehmschicht, um Verbrennungen zu vermeiden.
4 Das Brot ca. 30 Minuten backen.
Fladenbrote und Pfannenbrote
Für eine schnelle und einfache Alternative eignen sich Fladenbrote, die in einer Pfanne gebacken werden.
Zutaten:
• Mehl
• Salz
• Wasser
Zubereitung:
1 Den Teig kneten und zu dünnen Fladen formen.
2 Die Fladen in einer Pfanne ohne Öl beidseitig backen.
Fladenbrote sind vielseitig und können zu vielen Gerichten gereicht oder mit verschiedenen Belägen genossen werden.
Backen mit dem Gaskocher
Eine effiziente Methode ist das Backen mit einem Gaskocher. Hier kann der gleiche Teig wie bei den Teelichtern verwendet werden.
Anleitung:
1 Den Teig in eine Backform geben und in einen größeren Topf stellen.
2 Den Topf verschließen und auf kleiner Gasflamme backen, bis das Brot durchgebacken ist.
3 Optional: Das Brot umdrehen und weiter backen, um es von beiden Seiten zu bräunen.
Backen von Pizza, Brötchen und Kuchen
Neben Brot lassen sich auch Pizza, Brötchen und Kuchen ohne Strom backen. Diese lassen sich besonders leicht über dem Lagerfeuer, mit Gaskocher oder sogar mit Teelichtern zubereiten.
Tipp: Pizzaböden sind dünn und backen daher besonders schnell durch. Sie sind ideal für schnelle Mahlzeiten.
Zusammenfassung
Auch ohne Strom musst du nicht auf frisch gebackenes Brot und Gebäck verzichten. Mit etwas Wissen und den richtigen Techniken kannst du jederzeit leckere Backwaren herstellen. Egal ob mit Teelichtern, über offenem Feuer oder mit einem Gaskocher – die Möglichkeiten sind vielfältig. Experimentiere mit verschiedenen Methoden und finde heraus, welche für dich am besten funktioniert. So bist du für jede Krise bestens gerüstet und kannst auch in der Wildnis kulinarische Genüsse genießen.

Author: shania

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